|
|
Franse Salade, Eigen Creatie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dressing:
1/2 bekertje slagroom, stijfgeklopt met mespunt zout (of bekertje zure room), 3 el halvanaise, 2 el limoensap, klein scheutje witte wijnazijn, peper, beetje suiker, flink zout, 1 el Dijon mosterd.
Salade: 3 gekookte aardappelen, in stukjes gesneden, 2 stevige tomaten, zonder sap, in dobbelsteentjes gesneden, 1/2 winterwortel, julienne gesneden en geblancheerd, 2 artisjokharten in stukjes, handvol gekookte sperciebonen in stukjes, 1 plak achterham van 1/2cm dik in smalle r
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ingredienten voor de dressing luchtig door elkaar spatelen. Deze dan met de rest van de ingredienten mengen.
|
|
|